22 липня 2026 року видання NV (редактор Юлія Звєрькова) та ТСН (автор Софія Бригадир) опублікували матеріал про п’ять продуктів із вуглеводами, які часто потрапляють до «чорного списку», але можуть підтримувати пам’ять, настрій, концентрацію уваги та довгострокове когнітивне здоров’я. ТСН також повідомило, що інформацію поширило видання martha stewart із посиланням на дипломованих дієтологів Роксани Ехсані та Наді Абаду.
Що пояснюється у публікації
Вуглеводи розщеплюються до глюкози — основного палива мозку, яке забезпечує клітинні процеси, синтез нейромедіаторів, навчання, пам’ять і швидкість прийняття рішень. Цільні продукти з вуглеводами містять вітаміни, мінерали, клітковину й антиоксиданти. Прості вуглеводи — випічка, білий хліб, звичайні макарони — швидко засвоюються й спричиняють різке зростання цукру в крові. Складні містяться у фруктах, овочах, цільних злаках, бобових і молочних продуктах.
Які продукти увійшли до переліку
- Цільнозерновий хліб — сповільнює потрапляння цукру в кров, містить вітаміни B, E та антиоксиданти; у складі варто шукати 100% цільнозернове борошно.
- Фрукти — джерело антиоксидантів і нейропротекторних вітамінів; клітковина гальмує засвоєння цукру, а додавання горіхів чи йогурту стабілізує його рівень.
- Білий рис — легко засвоюється; збагачений варіант містить вітаміни групи B.
- Картопля — містить клітковину, білок, калій, B6, ніацин і мідь; фіолетові сорти багаті на антоціани, жовті та батат — на каротиноїди.
- Овес — бета-глюкан, авенантраміди, вітаміни B, магній, цинк і залізо.
Що радять натомість
Суворе виключення вуглеводів без медичних показань не рекомендується: різке обмеження може призвести до втомлюваності мозку, сповільнення мислення, закрепів, здуття, м’язових судом, слабкості та головного болю, а швидке зниження ваги зазвичай є тимчасовою втратою води. Замість відмови ефективніше обирати якісні цільні джерела та дотримуватися балансу. Матеріал має довідковий характер і не є медичною рекомендацією.
Залишити відповідь